营运督导是企业运营管理工作中的重要角色，主要职责包括：
1. 制定和执行运营策略，确保运营活动的合规性和高效性。
2. 监督和协调各部门的运营工作，保障企业运营的顺畅和高效。
3. 分析和解决运营中的问题和风险，提出改进建议和优化方案。
4. 跟踪和评估运营绩效，协助修订和完善业务管理制度。
5. 组织区域内各级业务部门编制业务发展计划，提供业务人员管理建议。
6. 协助进行区域内的日常业务追踪与评价，业务分析和建议。
7. 提出区域内业务推动方案，协助业务激励方案制定，并推进落实执行。
8. 负责门店形象和服务水平的提升，包括店柜指导和人员培训。
9. 协助分析数据，指导订货文档，并根据公司指标整合人员配备。
10. 监督执行的政策情况，了解市场并调查分析品牌营销策略。
11. 完成销售指标和其他任务，如连锁管理公司各类文档的整理归类。
12. 负责客户的店面筹建及店面营运管理培训，保证客户店铺设计和施工的正常进行。
13. 处理客户投诉问题，协调公司各个部门为客户服务。
14. 负责推进和执行公司的各项制度及日常工作，达成公司的各项指标。
15. 对所辖门店进行检查，现场辅导团队成员开展工作。
16. 负责餐饮连锁门店的检查指导工作，监督公司所有门店的各项工作开展。
17. 负责新开门店人员的培训工作，将公司标准化工作导入新开门店。
18. 负责每个季度的季度盘点工作的计划与组织。
营运督导需要具备良好的沟通能力、数据分析能力、团队管理能力以及对企业运营流程的深入理解。