超市主管的职责主要包括：
销售和毛利达成
督促本组销售及毛利达成，完成销售任务。
负责月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标的分类提出整改方法并跟踪实施。
员工管理
负责员工考核及日常行政管理工作。
招聘新员工并组织培训。
制定员工工作计划，并对员工的工作进行指导与监督。
定期组织员工会议，交流工作经验和反馈顾客意见。
协调员工之间的合作，增强团队凝聚力。
运营管理
监督收银和结账工作，确保顾客结账顺利、交易正确。
跟踪保持超市库存，确保货架始终有货，并及时安排补货。
协调处理超市的各类问题，如退货、投诉、售后服务等，确保顾客满意度。
监控超市的清洁和安全工作，确保超市环境整洁有序，并采取措施保证顾客和员工的安全。
与供应商沟通并定期评估货品质量，确保超市所售商品的品质符合预期。
商品管理
检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
负责制订进货计划及与供货商联系。
负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
市场调研与竞争分析
收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。
安全与消防
进行超市消防安全教育培训和宣传，保证超市正常经营秩序，确保人员、财产、商品、设施的安全，减少工伤事故的发生。
检查整个超市各个方面的消防、安全是否符合标准。
其他职责
开店前和关店后对超市各区域进行检查，确保环境整洁、通道通畅。
防止购物车、购物篮丢失。
审核超市空包装商品的处理。
组织并参与策划有利于公司发展的促销活动。
主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。
这些职责体现了超市主管在确保超市高效运营、提供优质服务、监督库存管理、领导团队以及维护顾客和员工安全等方面的重要作用