服务外包产业是指一个国家或地区的企业将自身的一些非核心服务业务，如软件开发、客户服务、财务和会计服务等，转移或委托给另一个国家或地区的企业或个人来处理，以降低成本和提高效率。这种产业模式通常基于合同形式提供服务，并承诺提供不低于企业内部管理能力水平的高质量产品。
服务外包产业包括信息技术外包（ITO）、业务流程外包（BPO）和知识流程外包（KPO）等领域。ITO涉及信息技术相关业务的外包，如软件开发、系统维护等；BPO包括客户服务、人力资源管理、财务会计等；KPO则涵盖股票、金融研究、数据挖掘服务等。
服务外包产业有助于企业集中资源于其核心业务，降低成本，提高灵活性和应变能力，同时也为服务外包提供方创造了就业机会和经济增长