北京酒店行业的工资水平因酒店星级、工作岗位、工作经验和个人表现等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：
初级服务员：在一般正规酒店，初级服务员的月薪大约在1000元左右，有时可能包含食宿。
中级服务员：在路边的餐馆或一些星级酒店，中级服务员的月薪通常在3000到5000元左右，有时也会提供食宿。
高级服务员：在高档酒店或五星级酒店，服务员的月薪通常在5000至8000元人民币之间，具体数额取决于酒店的星级、服务员的工龄、工作表现和所在部门的收入水平。
厨师：大厨的工资相对较高，大约在7000-9000元左右，而小厨和打杂的工资则在3000-5000元和3000元左右。
管理岗位：五星级酒店的管理层工资从领班级的大约2200-2800元，到副总级的6000-8000元不等，而总监级则可能高达12000-30000元。
请注意，这些数据来源于不同时间点的信息，实际工资可能会有所变动。建议直接咨询具体酒店或查看最新的招聘信息以获得最准确的数据