当您跳槽时，处理社保的方式取决于您的具体情况。以下是几种常见情况的处理步骤：
同城跳槽
如果您在同一个城市内跳槽，通常新单位可以直接为您办理社保续交手续。
您只需将社保号告知新单位，新单位就可以为您办理。
跨城跳槽
如果您跨城市跳槽，需要在新单位所在地建立一个新的社保账户，然后到原单位所在地的社保经办中心办理社保转移手续。
您可能需要提供身份证、离职证明和社保卡等相关材料。
跨省跳槽
如果您跨省跳槽，流程会更为复杂。您需要在原城市的社保局申请社保停保，并携带身份证、离职证明和社保卡到新就业地的社保局申请社保转移。
新参保地的社保经办机构会在规定时间内审核您的转移申请，并办理转移手续。
暂时待业
如果您辞职后暂时待业，并打算在本地找到新工作，您可以选择以灵活就业人员身份缴纳社保。
您可以通过当地社保部门的在线平台或实体窗口进行参保登记，并选择合适的缴费基数和比例。
法律依据
根据《社会保险法》，用人单位应当按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴或减免。
请根据您的实际情况选择合适的处理方式，并咨询当地社保经办机构以获取更详细的指导和帮助。