酒店工资水平普遍偏低的原因主要包括以下几点：
行业收益水平低：
酒店服务行业普遍收益水平较低，这是导致员工工资水平不高的主要因素。
人力成本控制：
为了保持服务水平，酒店在不能盲目降低运营物资、能耗等成本的情况下，普遍采取降低人工成本的做法。
行业门槛低：
酒店行业对从业人员的门槛要求较低，这导致工资水平普遍不高。
管理惯性：
酒店开业初期的人工成本是根据当时市场需求制定的，但长时间运营后，即使收入没有明显提升，工资水平也难有显著提高。
人才供应与需求不成正比：
酒店行业专业人才供应不足，且由于薪酬福利缺乏竞争力，导致行业整体吸引力下降，招聘和留人困难。
工作制度：
虽然一些酒店实行双休加9小时工作制，但对于工作时间长、强度大的岗位，如996工作制，酒店行业的工资水平并不比其他行业低。
食宿条件：
酒店行业提供食宿，这在一定程度上降低了员工的生活成本，可能使得工资水平相对较低。
人员流动性大：
酒店行业人员流动性大，跳槽容易，员工通过跳槽可以获得更高的薪资增长，这也是内部薪资增长缓慢的一个原因。
以上因素综合作用，导致酒店行业的工资水平普遍偏低。