高铁乘务员的休息安排通常有以下几种模式：
跟二休三：
即连续工作两天后休息三天。
上一休二：
即工作一天后休息两天。
上二休三：
即连续工作两天后休息三天。
上三天休一天：
在一些情况下，乘务员可能实行上三天休息一天的安排。
乘务员的工作时间通常在每天8到11个小时左右，一个月大约上12天班。对于家住在当地的乘务员来说，这些休息安排可能更为合适，因为他们可以在晚上下班后回家。然而，对于外地乘务员，可能需要提前到达工作地点，并在公寓住宿，第二天一早出务，晚上下班后可能无法回家，只能在公寓再住一晚，第二天才能回家。
此外，高铁乘务员在休息期间可以使用工作证免费乘坐高铁和动车，只要不跨国界。他们还会得到提供的工作餐和住在铁路公寓宿舍的待遇。