生产运营是指 将投入转换成最终产品的过程，涉及的活动包括机械加工、包装、组装、设备维护、检测、印刷和设施运作等。它是企业管理的核心内容之一，涵盖了从原材料采购到产品销售的全过程，包括生产、物流、质量、安全、环保等多个方面。
生产运营的主要职责包括：
1. 负责车间的生产、质量、技术、设备、安全等各项工作。
2. 根据业务量下达生产计划，组织车间生产，协调各生产工序，把控生产进度。
3. 合理调配人员和设备，调整生产布局。
4. 控制制造费用，确保合理利用。
5. 生产计划与调度，包括生产目标、生产能力的分析、预算和计划。
6. 确保生产活动的顺利进行，以满足市场需求，提高生产效率，降低生产成本。
生产运营不仅关注生产本身，还与市场营销和财务会计紧密协作，共同实现组织的整体目标。通过有效的生产运营管理，企业能够优化资源配置，提高生产效率，降低成本，从而增强市场竞争力。