数控技术，简称数控（Numerical Control，简称NC）， 是指采用数字控制的方法对某一工作过程实现自动控制的技术。它通过将工件的加工步骤和参数输入计算机进行编程，然后由计算机控制机床进行加工操作，实现对工件的精确加工和高效生产。
数控技术融合了机械制造、计算机、现代控制、传感、网络通信等技术，能高精度、高效率地自动控制机械设备的工作过程，从而提高生产效率和制造过程的适应性，实现更高精度的加工制造。数控技术是制造业实现智能化、集成化和柔性自动化的关键要素之一。
数控技术的主要应用包括：
数控加工：
利用数控技术对机械零件进行加工，能够实现高精度、高效率的制造。
机械产品设计与制造：
数控技术可以用于设计、制造各种复杂的机械产品，满足各种特殊需求。
生产技术管理：
数控技术可以用于生产过程中的管理和优化，提高生产效率和产品质量。
数控技术的产生依赖于数据载体和二进制形式数据运算的出现，通过计算机程序控制机器的方法，按工作人员事先编好的程式对机械零件进行加工的过程。
数控技术是当今制造业中非常重要的技术之一，广泛应用于航空、航天、汽车、机械加工等领域，对于提高国家的制造能力和水平具有重要意义。