长治是中国山西省的一个城市，根据提供的信息，这里的人们通常被认为性格朴实、节俭，并且愿意帮助陌生人。以下是长治人的一些特点：
性格特点
长治人性格朴实，比较实在，愿意帮助陌生人。
他们通常不卑不亢，独立自主。
商业和务实
在商业方面，长治人可能比较外行，但务实，喜欢交朋友。
一些长治人可能具有开拓精神和商业头脑。
饮食
长治人喜欢吃面食，大街小巷都是面馆，常见的面食有饸烙面、炒饼等。
气候和地理
长治地处山区，海拔较高，物产并不丰富，因此节俭的风气被保留下来。
社交
山西人，包括长治人，通常性格憨厚、诚信，不太计较小利益。
请注意，这些描述是基于过去的信息和一般观察，并不能代表每一个长治人的个性。每个人都是独一无二的，所以这些描述可能并不适用于所有个体。