Java运维工程师主要负责软件系统的部署、业务梳理、系统配置、系统培训和运营维护工作。具体来说，Java运维工程师的职责包括：
1. 完成软件的设计、开发、测试、优化、监控及日常运维工作。
2. 负责分析和排除系统、数据库、网络和应用中的故障及错误。
3. 对数据进行备份和监控，并编写数据分析报告。
4. 负责客户系统培训，编写培训材料、操作指引和现场培训。
5. 负责系统运行维护，包括故障登记、接收和处理。
6. 参与软件系统的版本控制、环境管理、打包等。
7. 响应客户突发情况，提供7*24小时的技术支持。
8. 参与系统集成巡检、问题排查、性能优化等运维范畴工作。
9. 可能涉及云平台运维、接入管理、发布与版本控制管理工作。
10. 进行公司内部项目需求分析、系统分析、设计及编码，并保证工作成果的质量。
Java运维工程师需要具备的技能包括Java、Linux、Python、Shell等编程语言，以及对数据结构和简单算法的了解。此外，良好的逻辑思维能力、沟通能力和问题解决能力也是必不可少的