金耳炖多久

金耳的烹饪时间通常取决于其大小、厚度以及个人口味。以下是一些基本的指导时间：

如果金耳只是需要煮熟，一般需要10分钟至15分钟。

如果想要金耳口感清爽脆嫩，煮制时间大约为3-5分钟；如果想要软糯入味，可以延长煮制时间至10分钟左右。

对于需要与排骨等食材搭配炖制的金耳，建议先将金耳用温水泡发（约6小时）后，再与排骨等一起中小火慢炖40分钟，最后加入红枣、菊花、枸杞继续炖约20分钟。

请根据具体情况调整烹饪时间，并注意观察金耳的熟度，以确保口感和营养的最佳效果