当老板试图挽留你时，你可以采取以下策略委婉地拒绝：
表达感谢
感谢老板给予的机会和认可。
坚定决定
表明你已经考虑清楚，决定离开。
说明原因
诚实地表达你的离职原因，如个人兴趣、职业规划、家庭原因等。
避免模糊
不要模棱两可，直接而明确地表达你的决定。
保持专业
即使拒绝，也要保持礼貌和专业，避免产生不必要的矛盾。
提出建设性意见
如果可能，对公司提出改进建议，帮助公司未来发展。
保持联系
离职后，保持与老板和同事的良好关系，为将来的合作留下空间。
不泄露新公司信息
不要透露新工作的细节，避免给原公司带来不必要的麻烦。
权衡利弊
比较新公司的offer和老板提供的条件，考虑个人职业发展和家庭因素。
诚实面对
如果老板真诚挽留，考虑是否因为待遇提升而留下，同时表达会努力工作的决心。
请记住，拒绝挽留时要保持尊重和诚实，同时也要考虑自己的职业目标和个人情况。