西安最冷的时候，气温可以非常低，根据历史气象数据，西安的最低气温记录是-22℃，这个极端低温出现在1991年12月28日。不过，需要注意的是，这个数据来自蓝田县，而西安市区的气温可能会略高一些。
在冬季，西安的气温通常在12月中下旬到次年的1月份达到最低，平均气温在-5℃到-8℃之间，但最低气温可能会更低，偶尔会出现零下十几摄氏度的极端低温。
因此，尽管没有最新的数据支持，但根据历史数据和气候特点，可以推断西安的最低气温可能仍然接近或低于-10℃，特别是在极端天气条件下。市民和游客在冬季出行时应该做好防寒保暖措施