根据《中华人民共和国劳动合同法》及其实施条例，如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据具体情况，劳动者可以要求相应的赔偿：
双倍工资赔偿
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
如果用人单位自用工之日起满一年未与劳动者签订书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，用人单位应当立即与劳动者补订书面劳动合同，并自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
经济补偿
如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，除了支付双倍工资外，如果单位违法解除劳动关系，劳动者还可以要求支付赔偿金。
经济补偿的计算方法是根据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
维权途径
劳动者可以先尝试与用人单位协商解决。
如果协商不成，可以向当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
对仲裁结果不满意的，劳动者可以向法院提起诉讼。
请注意，如果劳动者拒绝签订劳动合同，用人单位有权单方终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但应支付劳动者实际工作时间的工资。
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