根据最新的规定，乘坐火车携带白酒的数量和度数限制如下：
50度以下的白酒：
可以携带6瓶。
50度以上的白酒：
只能携带2瓶。
总携带量限制：
根据12306的规定，酒精含量在24度至70度之间的白酒，每位旅客可以携带的总量为3000毫升，相当于6瓶标准容量为500毫升的瓶装白酒。
散装白酒：
不允许携带。
包装要求：
必须保持酒品原包装，使用非专用容器如塑料油壶或饮料瓶可能会引发安全隐患，并可能受到没收。
重量限制：
成人旅客可携带的行李重量通常为20公斤，因此携带的白酒总重量不得超过此限制。
请确保遵守以上规定，以免在安检时遇到麻烦。