个人办理屠宰证需要遵循以下步骤和条件：
申请设立
向所在地设区的市人民政府商务行政主管部门提交书面申请和相关资料。
提交的资料应包括环保部门出具的项目环境影响评价审批文件、畜牧兽医部门出具的符合国家规定的动物防疫条件的审核意见、项目可行性研究报告及项目批复、出资人身份证明材料、工作人员有关证明资料、设备设施的有关证明材料等。
审核与批准
商务主管部门在收到书面申请后20个工作日内，应会同畜牧兽医、环保等部门提出初步审核意见。
市人民政府根据审核意见作出决定，并可能书面征求省商务主管部门的意见后批准。
建设屠宰场
如果涉及新建屠宰场建筑，还需向当地规划、建设、国土资源主管部门依法申请办理相关手续后，方可开工建设。
验收及发证
屠宰场建设完成后，商务主管部门根据书面验收申请，会同畜牧兽医、环保等相关部门进行验收。
验收合格后，市人民政府颁发定点屠宰证书和定点屠宰标志牌，并向社会公告和报省商务主管部门备案。
其他条件
必须有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件。
必须有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、检验室以及生猪屠宰设备和运载工具。
必须有依法取得健康证明的屠宰技术人员。
请注意，根据《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》，私人可以办理屠宰证，但必须遵守国家的定点屠宰和集中检疫制度。未经定点，除了农村地区个人自宰自食之外，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。
以上信息基于最新的法规和政策，具体流程和要求可能会有所变动，请以当地最新的官方通知为准。