当发现快递被别人签收时，可以采取以下几种方法处理：
联系发件人或卖家
告知他们快递并未收到，但显示已签收。让寄件方与快递直接联系解决。
投诉快递官方
凭借快递单号，拨打快递公司的官方投诉电话，投诉理由是显示签收但未收到。快递官方会直接追查此事。
投诉到当地邮政
可以向当地邮政部门投诉，或者上邮政官网直接投诉，因为所有快递都归邮政管。
联系快递员
联系快递员，询问具体情况，了解快递是被谁签收的。
查看代签人
如果知道代签人，可以直接找到对方拿回快递。
联系卖家
让卖家直接与快递交涉，查清原因，并寻求解决方案。
要求退款或重新发件
如果买家没有收到商品，可以要求退款，或者卖家重新发件新的商品。
保留证据
发现快递被签收时，应第一时间保留相关证据，如快递单号、物流信息截图、签收记录等，以便后续索赔。
法律途径
如果以上方法都无法解决问题，可以联系律师或走司法途径，因为擅自接收不属于自己的快递属于不当得利。
建议优先联系快递公司和卖家，通过沟通协商解决问题。如果问题无法解决，再考虑投诉或法律途径。