炖煮三克燕窝时，建议的水量如下：
1:40比例：1克干燕窝对应40毫升水，因此三克干燕窝对应120毫升水。
1:25比例：1克干燕窝对应25毫升水，三克干燕窝对应75毫升水。
1:20比例：1克干燕窝对应20毫升水，三克干燕窝对应60毫升水。
1:15比例：1克干燕窝对应15毫升水，三克干燕窝对应45毫升水。
1:10比例：1克干燕窝对应10毫升水，三克干燕窝对应30毫升水。
1:5比例：1克干燕窝对应5毫升水，三克干燕窝对应15毫升水。
炖煮时，燕窝与水的比例可以根据个人口味和炖煮时间适当调整。建议先将燕窝浸泡至软，然后与水一同放入炖盅中，用文火慢慢炖煮，炖煮时间通常为40-60分钟。炖煮完成后待燕窝冷却至适宜温度即可食用。
您可以根据以上建议选择一个合适的水量比例，或者根据您的个人喜好进行调整。