驴肉火烧焖子是什么

驴肉火烧焖子是一种流行于中国华北地区的传统小吃，特别是在河北的保定和河间地区非常受欢迎。这道美食由两部分组成：

驴肉火烧：

这是一种面食，制作时将死面擀成长条，涂上驴油后层层叠好，再用擀面杖擀平，放入特制的火烧炉中烤制。火烧外皮酥脆，内部柔软。

焖子：

焖子是由猪肉（肥瘦相间）、山药粉或红薯粉按比例混合勾兑而成，不同地区有不同的制作方法。它通常口感偏软，带有一定的肉类口感。

食用时，将刚烙好的火烧切开，加入卤好的驴肉和焖子，驴肉和焖子混合在一起，味道鲜美，外酥里嫩，是当地人喜爱的美食之一