当您遇到付款后卖家不发货的情况时，可以采取以下步骤来解决问题：
与卖家沟通
首先，尝试通过电话、邮件或其他方式与卖家联系，询问发货情况，并催促对方尽快发货。
如果卖家解释因发货量等原因遗漏了订单，可以询问具体的发货时间并等待卖家安排发货。
申请退款
如果卖家长时间未回复或拒绝发货，且没有合理的解释，您可以直接申请退款。
在订单详情页面找到“申请退款”选项，填写退款原因（如“缺货”）并提交退款申请。
退款申请提交后，即使卖家不操作，退款也会在规定时间内退回到您的支付账号内。
投诉维权
如果卖家拒绝退款或无法联系到卖家，您可以向当地消费者协会、工商部门或法律服务机构寻求帮助，维护自己的合法权益。
您还可以向网购平台投诉，要求平台介入解决问题。如果平台无法解决问题，您可以向消费者委员会进行投诉，寻求进一步的帮助。
法律途径
如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
准备相关证据材料，如订单号、支付凭证、收货地址、联系商家的证据等，向法院提起诉讼。
如果涉及金额较大或情况复杂，建议咨询专业律师，获取更专业的法律帮助。
建议
保留证据：在整个过程中，务必保留所有相关的沟通记录、订单信息、支付凭证等，以便在需要时作为证据使用。
及时行动：在发现卖家不发货后，应尽快采取措施，避免因时间拖延导致证据丢失或自动确认收货后无法维权。
选择合适的平台：如果是在淘宝、天猫等电商平台购买的商品，可以利用平台提供的投诉和退款功能，通常这些平台会有较为完善的消费者保护机制。
通过以上步骤，您应该能够有效地解决付款后卖家不发货的问题，并维护自己的合法权益。