石蟹要蒸多久

石蟹，也被称为帝王蟹，是一种大型甲壳动物，肉质软嫩且鲜美可口。蒸石蟹的时间通常取决于螃蟹的大小。以下是一些基本的指导时间：

对于3两以下的石蟹，蒸制时间大约为10-13分钟。

对于3两以上的石蟹，蒸制时间可以延长到14-18分钟。

特别提示，蒸石蟹时应该将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。

请根据您的具体石蟹大小调整蒸制时间，并确保在蒸制过程中不要打开锅盖，以保持蟹肉的鲜美和蟹黄的完整。