汕头端午节的传统食物主要包括：
吃潮汕粽 ：潮汕地区端午节吃粽子的习俗是从中原传来的，粽子内部通常会添加猪肉、绿豆、咸蛋黄和甜豆沙等馅料。吃栀粽（栀粿）：
栀粽是潮汕端午节特有的食品，用糯米和栀子的水制成，有清热泻火、解毒凉血的功效。传统的栀粽是棕色的，现在也有创新出的黑粽，使用补血的黑糯米和栀子水蒸制。
其他食物
吃“圣甘枳”（使君子）炒鸡蛋，用以驱蛔虫。
吃花菜猪血汤，有清热祛湿的作用。
吃“五果汤”，由莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。
吃赤鯮鱼，寓意吉利和年年有余。
吃宅鱿，南澳岛东南海域出产的鱿鱼。
吃宋茶，有提神醒脑、清肺去痰的功效。
吃澳榴，东南亚一带称为澳榴的水果。
这些食物不仅美味，而且富含文化意义，是汕头端午节庆祝活动的重要组成部分