海底捞的人均消费因地区、店铺等级、食材选择等因素而有所不同。根据最近的信息，海底捞的人均消费大致如下：
在一些大城市，海底捞的人均消费通常在100-200元左右。
海底捞的锅底费用大约在25-100元之间，小料费用大约在8-13元，而一些饮品如柠檬水酸梅汤可能原先是无限续杯，但现在是否收费需要具体询问店铺。
如果选择的是高消费等级的海底捞店铺，人均消费可能会更高。
另外，也有特殊情况，如某些视频博主分享，在某些店铺，三人仅消费31元，平均每人10元，这可能是因为他们选择了小吃和油碟，并且可能享受了某些优惠。
请注意，这些信息可能随时间和具体情况有所变化，建议您在前往海底捞之前，通过官方渠道或美食平台获取最新的消费信息