西安出产的玉石主要是蓝田玉，它是中国四大名玉之一，以其优美的色彩、特别的内部纹理和丰富的文化内涵而闻名。蓝田玉矿床位于陕西省西安市蓝田县的玉川镇红门寺村一带，含矿岩层主要为太古代黑云母片岩和角闪片麻岩等。
此外，西安还出产其他一些玉石品种，如：
和田玉：尽管和田玉的主要产地在新疆和田地区，但由于西安与新疆文化交流密切，西安也有部分和田玉的加工和销售。
翡翠：西安的翡翠主要产于秦岭山系，由辉绿石、缟玛瑙、蓬石等岩石变质而成，具有高透明度和光泽。
玛瑙：西安地区玛瑙产量丰富，色彩多样，广泛用于制作珠宝饰品。
青玉石：质地细腻，色泽淡绿，透明度高，被称为“仁义之石”。
红玛瑙：由秦岭山脉地质形成的火山岩，具有辟邪、驱灾的寓意。
西安玉石资源丰富，历史悠久，是中国玉石文化的重要组成部分