白酒能够被点燃的度数有以下几种说法：
38度以上
白酒在38度以上即可被点燃，酒精浓度越高，越容易点燃。
40度以上
当白酒的酒精度在40度以上时，白酒处于易燃状态，容易被点燃。
50度以上
白酒在50度以上可以用明火点燃，低于50度的白酒，由于含水分过多，在常温下不易点燃，但在高温下可以被点燃。
60度以上
白酒在60度以上才能被点燃，酒精含量高，点火后会引起燃烧。
综合以上信息，可以得出以下结论：
38度以上的白酒一般都能被点燃，但具体度数越高，燃烧的容易程度也越大。
40度以上的白酒处于易燃状态，更容易被点燃。
50度以上的白酒在常温下可以用明火点燃。
60度以上的白酒由于酒精含量高，点火后容易燃烧。
因此，点燃白酒的度数门槛在 38度以上，但具体度数越高，燃烧的容易程度和安全性也越好。建议在点燃白酒时，确保周围环境温度适宜，避免因温度过低而导致燃烧不稳定或危险。