台湾阿里山茶是 半发酵乌龙茶。它以青心乌龙茶、金萱茶、富贵牡丹茶为主，主要种植在中国台湾阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。阿里山茶区海拔在800公尺到1400公尺之间，茶区分布在阿里山乡、龙美、顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳、丰山等山地部落以及邹族文化部落等。由于茶树主要种植生长在海拔1200-1400米的高山上，阿里山茶也叫作阿里高山茶。
阿里山茶以山泉水灌溉，泡出来的茶甘醇美味，具有非常浓厚的高山冷冽茶味。其茶质香醇，入口甘甜润醇且耐泡，堪称是“世界第一等”好茶。阿里山茶中还包括了珠露茶和龙珠茶等品种，其中珠露茶茶汤呈澄澈金黄色，气味清香，入口甘甜纯润，极受好评；龙珠茶除了拥有高山茶精纯的品质，并以精良的制茶技术与成功的产销管道，成为阿里山高山茶的代表之一。