中国生蚝的优质产地主要分布在以下几个地区：
乳山生蚝 （山东威海）：
乳山被誉为“中国牡蛎之乡”，其生蚝品质优异，纯净无污染。
乳山生蚝养殖区位于黄海海域，盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。
乳山生蚝以其肉质爽滑、味道鲜美而著称，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分。
广东生蚝
汕尾的晨洲蚝、汕头的南澳牡蛎、阳江的程村生蚝、江门的台山生蚝、湛江生蚝、珠海横琴蚝等都是广东的优质生蚝产区。
广东生蚝以其肉质饱满、口感嫩滑、营养价值高而受到食客的青睐。
广西生蚝
钦州市以生产肥嫩、营养丰富的生蚝闻名，是中国大蚝之乡。
福建生蚝
福建的霞浦生蚝和泉州生蚝养殖范围广泛，品质优良。
浙江生蚝
温州乐清、宁波宁海、台州三门等地都是浙江的重要生蚝产地，其中乐清养殖生蚝历史悠久。
其他优质产地
湛江生蚝以其肉质嫩滑、营养丰富而著称，是中国海鲜美食之都。
福建的漳州生蚝以其独特的脆嫩鲜美而受到好评。
深圳的沙井生蚝以其肉质鲜美、个体大而闻名。
选择生蚝时，除了考虑产地外，还应关注生蚝的新鲜度、养殖环境、加工方式等因素。