开店利润的计算通常遵循以下步骤和公式：
确定总收入
将店铺所有商品的销售金额相加得到总收入。
计算总成本
包括购买商品的成本、员工工资、店铺租金、水电费、税费等所有费用。
计算利润
使用公式：利润 = 总收入 - 总成本。
考虑其他因素
包括毛利率、库存周转率、市场需求、竞争情况等，以及可能影响利润的外部和内部因素，如客流量、进货折扣率、销售折扣、进店率、成交率、客单件、库存率等。
计算净利润 （如果需要）：
净利润 = 总收入 - （总成本 + 所有费用和税金）。
分析调整
根据实际情况调整经营策略，如控制成本、提高销售量和毛利率，以优化利润。
请根据您的具体业务情况，使用上述方法计算利润。