如果您需要投诉火锅店，您可以采取以下几种途径：
市场监督管理局
联系所在地的市场监督管理局进行投诉举报。
该部门负责市场经营活动的监管，有权查处无证经营行为。
消费者投诉热线
拨打全国统一的12315消费者投诉举报专线电话。
12315热线将把您的举报事项转交给相关职能部门处理。
食品药品监督管理局
向当地的食品药品监督管理局反映情况。
该局负责餐饮业的食品安全监管。
直接和解
尝试与火锅店直接和解，友好协商解决争议。
消费者协会
向当地消费者协会寻求帮助，请求其进行调解。
法律途径
如果问题严重，您还可以通过法律途径向法院起诉。
在投诉时，请准备以下材料：
投诉方和被投诉方的基本信息。
损害事实发生的时间、地点、过程及与经营者协商的情况。
有关证据，如发票、消费清单、收据、刷卡记录、银行汇款记录、网上交易支付成功的页面截屏等。
请确保提供真实的姓名和联系方式，以便有关部门能够及时与您联系并处理您的问题。