手感烘焙是一种烘焙方法，它强调手工制作和个性化体验，注重面包和蛋糕等烘焙食品的品质和口感。这种方法通常不依赖于大规模工业化生产，而是通过工匠的技艺和创意，使用优质的原材料，通过精心设计的烘焙工艺，制作出具有独特风味和质地的食品。手感烘焙的产品往往更加健康、新鲜，并且能够给消费者带来一种亲切和满足感。
手感烘焙的特点包括：
手工制作：
强调由熟练的烘焙师手工完成，注重每一个细节。
高品质原料：
选用优质的原材料，如动物奶油、全麦面粉等。
个性化体验：
根据顾客的需求和口味定制产品。
新鲜制作：
产品通常是当天制作，保证了食品的新鲜度。
注重健康：
倾向于使用健康的烘焙方法和原料，减少添加剂的使用。
手感烘焙的代表品牌或工坊，如嘿咪手感烘焙和焙多芬手感烘焙工坊，都致力于提供高品质的烘焙食品，并传递一种健康、养生的生活理念