遵义老城以其丰富的美食文化而著称，以下是一些当地特色美食：
遵义羊肉粉
特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油而不腻。
豆花面
特色：面条上覆盖一层豆花，口感鲜香嫩滑，辣香味浓，风味独特。
鸭溪凉粉
特色：以优质豌豆为原料，切成薄薄的长条，口感清凉爽口，香辣滑爽。
遵义鸡蛋糕
特色：酥软有弹性，营养丰富，质优味美。
黄粑
特色：由粘米、糯米和黄豆制成，制作繁杂但耗时，味道香甜。
红油米皮
特色：由大米磨成的米浆蒸制而成，搭配秘制的酱汁和配料，口感爽滑。
遵义臭豆腐
特色：选用优质豆腐，经过发酵后，再加入秘制的调料汁，口感鲜美，香味浓郁。
茅台冰淇淋
特色：茅台酒与冰淇淋的结合，提供独特的风味体验。
豌豆糯米饭
特色：香气扑鼻，滋味悠长，一口吃出千年古城的韵味。
猪儿粑
特色：地方传统小吃，口感独特，风味浓郁。
遵义的美食不仅限于以上这些，还有诸如酸汤鱼、牛肉粉、空心面、养生油茶等，都是当地人喜爱的美食。若您有机会访问遵义，不妨一一品尝这些地道的美味