制作八寸蛋糕所需的淡奶油量主要取决于蛋糕的用途和制作方法。以下是几种不同情况下的淡奶油用量参考：
表面涂抹
如果只是简单地在蛋糕表面涂抹一层淡奶油，一般需要200克到400克淡奶油。
内部填充
如果需要在蛋糕内部添加淡奶油或水果，那么用量会增加到300克到400克。
裱花装饰
对于需要裱花的八寸蛋糕，一般需要600克到800克淡奶油。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果只是简单涂抹表面，400克淡奶油应该足够。
如果需要裱花或内部填充，建议使用600克到800克淡奶油。
请根据您的具体需求选择合适的淡奶油用量，以确保蛋糕的口感和外观达到最佳效果。