中国面条的种类繁多，根据不同的统计和估算，面条的种类超过了一千种。以下是一些具体的分类和例子：
按制作工艺分类
宽面：适合用于炒面或烩面。
细面：常用于煮汤或炒面。
米线：用米制成的面条。
刀削面：山西的特色面食，以手工削制而成。
烩面：河南的特色面食，以多种配料烩煮而成。
担担面：四川的特色面食，以其麻辣味闻名。
拉面：东北的特色面食，以其独特的拉伸技艺而成。
按地域特色分类
陕西：油泼面、臊子面等。
四川：担担面、麻辣面等。
东北：拉面、鸡汤面等。
北京：炸酱面、老北京家常面等。
上海：阳春面、葱油拌面等。
广东：云吞面、濑粉等。
广西：桂林米粉、老友粉等。
云南：米线、过桥米线等。
其他特色面条
兰州牛肉面：以“一清二白三绿四红五黄”的特色著称。
武汉热干面：以芝麻酱和各种调料拌面而成。
山西刀削面：以其独特的削面技艺和口感闻名。
四川担担面：以其麻辣鲜香的口味受到广泛喜爱。
河南烩面：以多种蔬菜和肉类烩煮而成，汤醇味美。
综上所述，中国面条的种类不仅数量众多，而且每种面条都有其独特的制作工艺和食用方法，反映了不同地域和文化的特色。