当亲戚借钱不还时，您可以采取以下步骤：
协商解决
与亲戚进行友好沟通，尝试协商制定明确的还款计划。
如果亲戚有还款诚意但暂时无能力偿还，可以考虑给予宽限期或分期还款。
收集证据
准备借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能证明借贷法律关系存在的证据。
保存好转账凭证、聊天记录、证人证言等，以证明借款事实。
法律途径
如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼。
在诉讼中，您需要提交上述证据，并遵循法院的程序。
强制执行
如果法院判决支持您的诉求，而亲戚仍不履行还款义务，可以申请强制执行。
法院可以采取查封、拍卖财产等措施来保障您的合法权益。
其他考虑
在整个过程中，保持冷静理智，避免采取过激行为。
考虑通过调解或仲裁等非诉讼方式解决纠纷，以减少情感冲突和法律风险。
请记住，尽管双方是亲戚关系，但当涉及到金钱问题时，法律仍然是解决问题的有效手段。在采取任何行动之前，请确保您已充分了解所有相关的法律规定和程序。