和不认识的人打招呼时，可以使用以下几种称呼：
你好：
这是一个比较正式且普遍适用的称呼，适合各种场合和对象。
嗨：
这是一个比较口语化、亲切的称呼，适合年轻人或外国人。
女士：
在稍正式的场合，称呼女性为“女士”可以表示尊重，且显得庄重。
先生：
同样在正式场合，称呼男性为“先生”也是一种尊重的称呼。
姑娘：
这个称呼适合年轻女性，能让人感觉亲切且庄重。
如果不确定对方的喜好或身份，可以直接使用“你好”来打招呼，这样既礼貌又能体现尊重。
建议根据具体场合和对象选择合适的称呼，以确保既得体又亲切。