当亲戚借钱不还时，您可以采取以下步骤：
友好沟通
与亲戚进行坦诚沟通，了解其还款意愿和困难。
尝试协商制定明确的还款计划。
书面提醒
如果沟通无果，可以通过邮件、短信或信函形式发送书面催款通知。
保留好所有书面沟通记录作为证据。
调解与仲裁
向当地人民调解委员会申请调解。
或根据双方协议选择仲裁方式解决纠纷。
法律诉讼
向具有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交相关证据材料。
法院会根据提供的证据进行审理，并作出判决。
申请支付令
根据《民事诉讼法》，债权人可向法院申请支付令，要求债务人履行还款义务。
收集证据
准备借条、收据、转账记录、聊天记录等债权凭证。
确保所有证据真实、完整，以便在法律程序中使用。
考虑其他法律手段
如债权转让，您可以将债权转让给第三方，由他们来追讨债务。
在整个过程中，保持冷静和理智至关重要，避免采取过激行为。同时，了解相关的法律程序和规定，并在必要时咨询专业律师。