当遇到严重扰民情况时，您可以采取以下措施进行处理：
报警处理
夜间扰民可报警，警察会根据情况给予警告或罚款。
《治安管理处罚法》第五十八条规定，制造噪声干扰他人正常生活的，可处警告；警告后不改正的，可处200元以上500元以下罚款。
投诉途径
向居委会、小区业委会等组织投诉，请求调解。
拨打12315消费者投诉热线，向相关部门投诉。
向环保部门投诉，如工地夜间施工、企事业单位生产、饮食服务行业等产生的噪音。
向城管部门投诉，如零售乱摆的小贩使用高分贝喇叭等。
法律诉讼
如果上述措施无效，可以向法院提起诉讼，要求停止侵害行为、进行整改或赔偿损失。
协商解决
首先尝试与邻居协商，寻求妥善解决双方纠纷。
如果协商不成，可寻求物业帮助协调解决。
收集证据
在采取上述任何措施之前，收集相关证据，如录音、视频等，以备不时之需。
请根据具体情况选择合适的处理方式，维护自己的合法权益。