处理猪肉臭味的方法有：
焯水
使用冷水将猪肉焯水，不要使用热水或沸水，以免异味被锁在肉中。
在焯水时加入适量的盐，帮助去腥。
焯水后，将肉捞出并用水冲洗干净。
盐水浸泡
将猪肉浸泡在盐水中约30分钟，然后用清水冲洗干净。
可以重复此步骤，以进一步去除异味。
醋浸泡
将猪肉浸泡在醋中约30分钟，然后用清水冲洗干净。
腌制
使用料酒、葱姜蒜等腌制猪肉，放置一小时后清洗。
用盐腌渍猪肉三四个小时，然后用浓盐水浸泡一小时，最后用清水浸泡一小时。
白醋处理
将白醋兑水，将猪肉放入其中清洗浸泡15分钟。
检查肉质
如果猪肉已经臭了，且通过上述方法处理后仍有异味，可能已经变质，不宜食用。
对于轻微异味的猪肉，经过上述处理后，如果仍然有异味，建议不要食用。
请根据具体情况选择合适的方法处理猪肉，并注意观察肉质是否发生变化。如果猪肉有严重的臭味，建议丢弃，避免食用后对健康造成影响