当您遇到包工头拖欠工资的情况时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
协商沟通
首先尝试与包工头进行友好协商，明确双方的权利和义务，并协商确定支付时间和方式。
劳动监察大队投诉
如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉，他们会依法进行调查并责令支付拖欠工资。
劳动仲裁
您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付劳动报酬。在申请时，准备好相关证据，如合同、工作记录、支付凭证等。
法律途径
如果劳动仲裁结果不满意，或者仲裁不予受理，您可以在规定时间内向法院提起民事诉讼。
支付令
根据《劳动合同法》第三十条的规定，如果用人单位拖欠劳动报酬，劳动者可以向人民法院申请支付令。
收集证据
在整个过程中，确保收集和保存所有相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资欠条、协商记录、通话录音等。
法律援助
您可以拨打工会“12351”维权热线，或前往工会帮扶中心、法律援助中心寻求帮助。
强制执行
如果劳动仲裁裁决或法院判决支持您的请求，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。
请记住，采取法律行动前务必确保了解当地法律法规，并在必要时寻求专业法律人士的帮助。