途牛旅游合同的违约金条款可能因具体情况而有所不同，但根据提供的信息，以下是一些常见的违约金比例和条件：
1. 如果旅游者在开团前72小时内通知取消行程，可能需要支付旅游费用总额10%的违约金。
2. 如果在行程开始前7日以内退团，违约金比例可能是实际产生的费用扣除，例如：
6-4日退团，扣除旅游总费用的20%
3-1日退团，扣除总费用的40%
3. 对于某些特价旅游项目，可能无法退订，即不存在违约金的问题。
4. 如果旅游者因特殊原因（如天气等不可抗力因素）无法出游，可能属于不可抗因素，此时即使需要赔付，通常也是极少的，因为住宿和交通通常已提前预定。
5. 如果合同中有特别条款，例如“按实际损失扣款不超过你的费用总额”，则应按照合同中的具体条款执行。
6. 对于出发前1-3天取消行程的情况，旅游者可能需要支付团款的60%作为违约金。
请注意，这些信息可能随时间和合同条款的更新而变化，建议在签订旅游合同前仔细阅读合同条款，并在有疑问时咨询途牛客服以获取最新信息。