当遇到租客不支付房租的情况，房东可以采取以下步骤来维护自己的权益：
沟通协商
首先尝试与租客进行沟通，了解其未支付租金的原因。
如果租客遇到临时经济困难，可以协商解决方案，如宽限期或分期支付。
书面催款
如果沟通无效，根据租赁合同中的条款，发送书面催款通知，并设定一个合理的支付期限（如15天）。
保留好催款通知的发送凭证，如快递单据。
法律途径
如果租客在规定期限内仍未支付租金，房东可以根据租赁合同中的约定，向法院提起诉讼，请求解除合同、腾退房屋、支付所欠租金及逾期利息等费用。
在诉讼过程中，需要准备租赁合同、租金支付记录、催款通知等证据。
其他措施
在某些情况下，房东可以考虑采取如停水、停电等措施，但应确保这些措施在法律允许的范围内，并避免侵犯租客的合法权益。
如果租客的物品未能及时搬离，房东应依法行事，避免私自处理租客物品，以免涉及侵犯个人财产权的问题。
收集证据
在整个过程中，房东应收集和保存好所有相关的证据，包括租赁合同、通信记录、租金支付记录、催款通知等，以备不时之需。
寻求法律援助
如果情况复杂或租客拒绝支付，房东可以寻求专业律师的帮助，获取法律建议和支持。
请记住，在采取任何行动之前，务必确保自己的行为合法合规，并尽可能通过和平协商的方式解决问题。如果需要进一步的法律帮助，请咨询专业律师