去欧洲换多少欧元取决于您的旅行计划、预算以及个人消费习惯。以下是一些参考建议：
基本消费预算
按照每人每天至少消费150欧元计算，兑换2000欧元通常够用。
购物及自费活动
如果您计划购买时尚用品或奢侈品，或者参加自费活动，可能需要多准备一些现金。
餐饮及日常消费
欧洲的餐饮消费相对较高，快餐一份约10欧元左右，因此建议带足够的现金以确保餐饮需求。
安全考虑
建议至少携带4000欧元作为安全储备，特别是如果您打算在欧洲停留较长时间。
货币兑换率
请注意货币兑换率会实时变动，建议交易时以银行柜台成交汇率为准。
支付方式
大部分商场可以使用银联卡，Visa和MasterCard也更普及，但在某些情况下现金支付可能更为方便。
携带现金建议
根据个人经验，携带3000-4000欧元现金在欧洲旅行通常足够，前提是主要使用信用卡或借记卡。
请根据您的具体情况调整所需携带的欧元数量，并考虑在出发前与银行预约兑换，以避免不必要的手续费。