重庆小面的种类繁多，可以根据不同的口味和食材进行划分。以下是一些常见的重庆小面种类：
清汤小面：
煮熟后放入清鲜的汤水中，常常配上红油、葱花等调料，味道爽口清淡。
红油小面 （也叫麻辣烫）：将煮熟的小面放入由红油、辣椒、花椒等材料制成的酱汁中，麻辣鲜香。烤小面：
小面煮熟后放入炭火烤盘上烤熟，外皮酥脆，内里柔软，带有烤炭的香味。
酸辣小面：
小面放入由醋、花椒、香菜等调料制成的酸辣汁中，口感酸辣。
麻辣小面：
以麻辣味为主，配料丰富，如花椒、辣椒、蒜末等。
豌杂面：
以豌豆和杂酱为主要配料，口感鲜美。
红烧牛肉面：
以红烧牛肉为主要食材，搭配面条食用。
鸡杂面：
以鸡心、鸡肝、鸡肠等鸡杂食材为主要配料。
素小面：
只有面条、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、味精等调料，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人。
杂酱面：
面条上铺着一层肉末和酱料，口感浓郁。
牛肉面：
面条上铺着一层牛肉和酱料，口感鲜美。
肥肠面：
以肥肠为主要配料的面条。
酸辣粉：
特点是酸中带辣，汤汁酸爽开胃，面条筋道有嚼劲。
炸酱面：
面条口感劲道，搭配独特的酱料，味道浓郁可口。
泡椒鸡杂面：
包含重庆特色小吃，泡椒味浓郁。
包面（又叫抄手）：一种以面皮包裹馅料的小吃。
凉面： 一种冷拌的面食，适合夏季食用。砂锅米线
和 罐罐米线：
以米线和罐罐为容器的一种面食。
这些种类不仅包括了传统的麻辣素面，还有各种加入了不同配料和调料的面条，满足了不同食客的口味需求。建议您根据个人口味选择尝试不同的重庆小面，以获得最佳的美食体验。