中国烤鱼的美味之处多种多样，其中重庆的万州、奉节、巫溪被认为烤鱼做得非常出色。这些地方以炭烤鱼最为出名，味道香且浓郁。除了传统的炭火烤鱼，还有电烤、纸上烤鱼等多种烹饪方式，口味也丰富多样，包括香辣、泡椒、麻辣、豆豉、酸菜、鲜椒、孜然等多种风味。
如果您想尝试不同地方的烤鱼，可以考虑以下几家知名的烤鱼店：
探鱼烤鱼- 提供多种口味，如青花椒烤鱼、藤椒柠檬烤鱼等，环境文艺，适合年轻人。
肥猫烤鱼- 以实惠的价格和丰富的配菜著称，适合家庭聚餐。
竹鱼坊- 提供重庆烤全鱼，口味包括麻辣、泡椒、豆豉等，环境安静。
独门冲- 特色烤鱼店，以复古的设计风格和文艺气息吸引食客。
选择烤鱼时，可以根据个人口味偏好和所在位置选择就近的烤鱼店进行品尝。您还可以根据网上的用户评价和推荐，选择评价高、人气旺的烤鱼店进行尝试。