买到过期的东西，消费者可以根据《食品安全法》和《消费者权益保护法》的相关规定，要求商家进行赔偿。以下是具体的赔偿方式：
赔偿金额的计算
消费者可以要求商家支付购买商品价款 十倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
另外，消费者还可以要求商家支付实际损失三倍的赔偿金，如果实际损失的三倍赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
赔偿对象
消费者既可以向销售食品的经营者索赔，也可以直接向食品的生产者索赔。
赔偿程序
消费者在购买到过期商品时，首先有权要求商家赔偿由此造成的损失。此外，消费者还有权要求商家额外支付赔偿金，该金额通常是购买商品价款的三倍。若此金额低于500元，则赔偿金额应不低于500元。
如果商家不同意赔偿，消费者可以通过法律途径维权，例如向12315投诉或向法院提起诉讼。
证据保留
消费者在购买过期商品时，应保留购物小票、商品照片、购买凭证、与商家的沟通记录等证据，以便在后续的索赔过程中起到关键作用。
协商技巧
在与商家协商时，消费者应直接表明自己的合法诉求，例如要求退还购买金额全额并支付1000元赔偿金。同时，注意协商语言，避免出现敲诈勒索等不当言语。
通过以上步骤，消费者可以有效地维护自己的合法权益，确保得到应有的赔偿。