拉面是一种源自中国的传统面食，根据不同的制作方法、地方特色以及口味，可以分为多种类型。以下是一些常见的拉面种类：
小拉条：
一种家庭常见的做法，不使用碱，味道纯正简单。
空心拉面：
在面条中加入糖，煮后中间形成空洞。
夹馅拉面：
在面条中加入肉馅，如肉松，制成高档面食。
龙须面：
面条非常细，通常煮后以温油炸制，撒上白糖食用。
蔬菜拉面：
在面团中加入蔬菜汁，如菠菜汁，制成绿色面条。
兰州拉面：
根据面条形状分为圆形面、扁形面、棱形面等，具体有毛细、细面、三细、二细等。
日式拉面：
从中国大陆传入日本，发展出多种口味，如酱油拉面、清汤拉面、味噌拉面等。
山西拉面：
以柔韧有弹性著称，搭配不同鲜美的汤料。
此外，拉面还可以根据汤底的不同分为盐拉面、酱油拉面、味噌拉面和猪肉拉面等。
以上列举的只是拉面种类的一部分，实际上拉面的种类非常丰富，不同地区和文化背景下有着各自独特的拉面风味和制作方法