开设胖哥俩肉蟹煲加盟店的费用因地区、店铺规模、装修档次等因素而有所不同，但根据提供的信息，以下是开设胖哥俩肉蟹煲加盟店的大致费用概览：
加盟费：
一般为20万元，这是所有城市统一的费用标准。
保证金：
通常为20万元，合同到期后一次性无息归还。
品牌管理费：
按月销售额的2%或4%收取，具体依合作方式而定。
装修设计费：
约5万元/家。
装修费 （含门头）：约2000元/平方米。
培训服务费：
约5万元。
设备费：
约36万元。
原料费：
首期进货约10万元。
其他费用：
可能包括消防施工、收银系统、监控系统等，具体费用以当地实际情况为准。
运营资金：
还需要考虑运营资金，至少准备200万元左右。
综合以上费用，开一家胖哥俩肉蟹煲加盟店的总费用较高，需要投资者具备一定的资金实力。请注意，这些费用可能随时间和市场情况有所变动，建议在做决定前进行详细的市场调研和财务规划。