公司变更监事的流程通常包括以下几个步骤：
召开股东会
讨论并决定更换非由职工代表担任的监事。
确保至少三分之二以上的股东表决权通过。
形成会议决议
股东会需作出正式决议，决定更换监事。
提交变更材料
准备必要的文件，如《公司登记附表-董事、监事、经理信息》（加盖公章）、新任监事的身份证件复印件、公司营业执照副本复印件等。
备案登记
将变更决议和相关材料提交至原公司登记机关进行备案。
换发营业执照（如适用）：
如果变更涉及营业执照记载事项，登记机关将及时换发营业执照。
请确保遵循当地法律法规和公司章程的规定进行操作，并注意变更流程的时效性要求。