开办沙场需要遵循以下步骤和手续：
工商部门核名
需要携带身份证等相关证件到公司所在地办理工商营业执照。
如果是个人开办，需要申请名称预先核准通知书。
如果是企业开办，需要领取信息表，并携带企业股东或相关人员的签字。
国土资源局办理开采证
向国家或地方国土资源局申请办理采矿权许可证。
提供矿界批复、储量核查审批报告、初步开采利用方案批复等材料。
进行矿产资源核查、环境影响评估及危险性评估，审核合格后方可开始经营。
环境监管部门检测
进行环保测评，确保生产活动符合环保要求。
安全管理部门批准
确保生产环境安全，排查并处理安全隐患。
如果涉及爆破作业，需取得《民用爆炸物品使用许可证》。
税务局办理税务登记证
办理税务报到，提供会计信息，并按规定申报纳税。
请注意，以上步骤和手续可能会根据当地法律法规和政策有所变化，建议在具体操作前咨询当地相关部门获取最新信息。